運(yùn)作模式有點：

1、可以集中采購，生產(chǎn)、控制價格，降低成本；

2、可以集中收藏保管，減少電力資源使用，有效控制能源成本；

3、可以集中統(tǒng)一加工、清楚、解凍，減少水電氣等能源控制；

4、可以減少設(shè)備使用量和準(zhǔn)備量，環(huán)保節(jié)能；

5、可以合理利用人力，大大降低人力資源浪費(fèi)，同時能有效控制人員流失和確保菜品的品質(zhì)；

6、使成品在質(zhì)量、口味上的統(tǒng)一性更為明顯，這樣的快餐配送在概念上更接近于標(biāo)準(zhǔn)化范疇；

7、可快速有效地應(yīng)對各銷售網(wǎng)點訂貨需求，實現(xiàn)多品種、小批量、率配送服務(wù)，降低物流成本。